Qué es la Stevia y sus propiedades
La Stevia Rebaudiana Bertoni es una planta de origen tropical, utilizada como endulzante natural durante siglos.
Tanto en Asia como en América del Sur, viene utilizándose desde hace mucho tiempo para la realización de medicamentos debido a sus propiedades, y también como endulcorante natural.
Es la alternativa sana y natural al azúcar de caña.
Finalmente, en 2011 se aprueba la Stevia en la Unión Europea como aditivo alimentario. Los componentes principales son un tipo de glucósidos que endulzan unas 300 veces más que la sacarosa y son totalmente solubles en agua. Los dos principios activos básicos son el esteviósido y el rebaudiósido A.
Las principales ventajas de la Stevia residen en que es un edulcorante de alta intensidad, no aporta calorías y es apta para diabéticos, ya que no aumenta el nivel de azúcar en la sangre. Además la Stevia inhibe la placa dental y por lo tanto el desarrollo de las caries.
La Stevia tiene también aplicaciones en la cosmética y es un buen aditivo para un baño saludable.
La Stevia Rebaudiana Bertoni es una planta de origen tropical, utilizada como endulzante natural durante siglos.
Tanto en Asia como en América del Sur, viene utilizándose desde hace mucho tiempo para la realización de medicamentos debido a sus propiedades, y también como endulcorante natural.
Es la alternativa sana y natural al azúcar de caña.
Finalmente, en 2011 se aprueba la Stevia en la Unión Europea como aditivo alimentario. Los componentes principales son un tipo de glucósidos que endulzan unas 300 veces más que la sacarosa y son totalmente solubles en agua. Los dos principios activos básicos son el esteviósido y el rebaudiósido A.
Las principales ventajas de la Stevia residen en que es un edulcorante de alta intensidad, no aporta calorías y es apta para diabéticos, ya que no aumenta el nivel de azúcar en la sangre. Además la Stevia inhibe la placa dental y por lo tanto el desarrollo de las caries.
La Stevia tiene también aplicaciones en la cosmética y es un buen aditivo para un baño saludable.
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