Receta de Alcachofas rellenas

Exquisito plato para sorprender a nuestros invitados esta Navidad

Necesitamos:

10 alcachofas

100gr de champiñones

1 huevo

Parmesano al gusto

½ vaso de nata para cocinar

¼ de cebolla

pan rallado

10 rebanadas de pan

pimienta y sal

Preparación:

Hervimos en abundante agua las alcachofas durante unos 15 minutos y nos tenemos que asegurar que estén bien blandas. Lavamos los champiñones y los cortamos bien pequeñitos.

A parte, en una sartén ponemos a sofreír la cebolla y añadimos los champiñones y cuando estén bien cocinados añadimos un par de cucharadas de pan rallado, la nata líquida y el huevo batido. Mezclamos bien y salpimentamos.

Escurrimos bien las alcachofas y nos aseguramos de que se mantienen en pie y nos ayudamos de unas tijeras para cortar cabos y las hojas exteriores mas duras (es importante sacar la gran mayoría de hojas duras).

En una bandeja de horno colocamos las alcachofas y vertemos el preparado sobre ellas a modo de relleno y rallamos el queso parmesano (a gusto) sobre ellas.

Gratinamos unos 10 minutos al horno.

Las rebanadas de pan son para dorar al horno y poner como base de las alcachofas.

Listo!!